Café Crema ist in der Schweiz das Alltagsgetränk (dort Schümli genannt) und wird dort auch zu Hause, dank Vollautomat häufig zubereitet.

Den Namen hat der Schümli wohl von "Schäumlie", der hellen Crema, die bei der Zubereitung im Vollautomat entsteht.

Für unseren Café Crema verwenden wir 100 % Arabica-Bohnen aus dem Hochland. Diese werden
etwas schneller und dadurch heller als Espresso geröstet. Die anschließende ausgewogene Mischung
führt zu einem Kaffee der sofort alle Geschmackserven anspricht.

Zubereitung eines Schümlis:

Neben einer Zubereitung im Vollautomat kann Schümli auch mittels Siebträger-Maschine zubereitet werden: Dazu
ändern Sie die Mahlgrad so, dass der Kaffee von Anfang bis Ende gleichmäßig schnell läuft, bis die Kaffee- oder Cappuccinotasse voll ist.